Céleri branche et rave France ou Belgique

Le céleri existe sous 2 formes que nous connaissons aujourd’hui : le céleri branche et le céleri rave, qui peuvent se consommer crus ou cuits : râpé en salade, en soupe, en chips, ou encore en purée. Les feuilles du céleri branche sont souvent utilisées pour parfumer les plats. Le céleri s’accorde également parfaitement avec le fromage et les noix.
Au début connu pour ses vertus médicinales, on l’utilisait pour ses vertus diurétiques et son action stimulante sur le système nerveux. Les croyances populaires lui prêtaient également des vertus aphrodisiaques.

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